Tarte aux pommes, aux noix, miel et beurre salé

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 pâte sablée
• 3 à 4 pommes selon la taille
• 2 yaourts
• 3 œufs
• 30g de beurre salé
• 3 cuillères à soupes de miel
• 40 g de noix en poudre

Réalisation

1. Préchauffez le four à 180°
2. Déroulez la pâte dans un moule et piquez-là à l’aide d’une fourchette.
3. Cuire à blanc 15mn environ, la pâte doit légèrement colorer
4. Réduire les noix épluchées en poudre à l’aide d’un mixeur
5. Détaillez les pommes en lamelles, les faire revenir dans une poêle avec le beurre et la poudre de noix
6. Lorsque le mélange commence à se colorer, ajouter une cuillère de miel et laisser réduire quelques instants puis, garnir le fond de la tarte
7. Mélangez les 2 yaourts, le reste de miel et les œufs puis, étalez sur la tarte
8. Cuire 45mn puis, laissez refroidir avant de servir

Notes

• Pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson à blanc, je la recouvre d’une feuille d’alu et j’y ajoute des haricots sec.