Boite chaude

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 petit vacherin Mont d’or de 500 g
• 600 g de pommes de terres
• 1 gousse d’ail
• 1/2 échalote
• 1 cl de vin blanc du jura (Savagnin, Chardonnay…)

Réalisation

1.  Préchauffez le four à 200°
2. Lavez les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur à l’autocuiseur (voir temps dans le mode d’emploi de votre autocuiseur)
3. Recouvrez la boite du Mont d’or de papier d’aluminium (pour éviter qu’elle ne brûle)
4. Hachez l’ail et l’échalote
5. Faite un petit trou au milieu du fromage et glissez l’ail et l’échalote hachée
6. Piquez le vacherin avec une fourchette
7. Arrosez de vin blanc
8. Enfournez le fromage 30 bonnes mn

 Présentation

• Servez le fromage chaud avec les pommes de terres, de la charcuterie et une salade verte à l’huile de noix.

Boisson

• Un vin blanc du Jura, Savagnin.

Notes

• Il existe des récipients en terre prévus pour cuirre le Mon d’or (voir photo). Attention, dans ce cas, le fromage est plus long à cuire.