Mes recettes préférées
Cette purée d’aubergine fait souvent partie du mezzé libanais au même titre que l’Houmous (Hummus be Tahini) dont vous trouverez également la recette. Vous pourrez également ajouter d’autres plats comme le taboulé libanais et la salade de concombre au yaourt et menthe fraîche, équivalent du tzatziki grec.
Continuer la lecture Baba Ghanoush (Purée d’aubergine)
L’été, c’est l’occasion de réaliser des plats méditerranéens. La recette que je vous propose est libanaise mais la première fois que j’en ai mangé c’était en Israël. Ce plat est généralement servi avec un ensemble d’autres, comme la purée d’aubergine, les falafels, le taboulé ou le tarama en Grèce. Venant de réaliser cette recette pour des amis accompagnée d’une purée d’aubergine, j’en profite pour vous livrer ma recette. Continuer la lecture Hummus be Tahini (Purée de pois chiches)